Skip to main content Search
Cinnamon rolls en croûte de noix caramélisées

Cinnamon rolls en croûte de noix caramélisées
4.2 20 rating
Prep. 30 min
Total 3 h 30 min
8 portions
Sign up for free

Ingredients

Les noix caramélisées
  • 300 g de noix décortiquées grossièrement hachées
  • 250 g de sucre en poudre
    250 g de sucre roux
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 30 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 30 g de beurre doux froid, si possible en un seul morceau
La pâte
  • 45 g de beurre en morceaux et à température ambiante
  • 45 g d'eau
  • 85 g de lait
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 5 g de levure boulangère fraîche
  • 25 g de sucre en poudre
  • 180 g de farine de blé T45, et un peu pour le plan de travail
  • 150 g de farine de blé T55
La garniture
  • 85 g de beurre à température ambiante, coupé en morceaux
  • 50 g de sucre roux
  • 5 g de cannelle en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 49.7 mg
Protein 12.1 g
Calories 3402.2 kJ / 813.2 kcal
Fat 52.5 g
Fibre 4.1 g
Saturated Fat 19.5 g
Carbohydrates 79.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Street Food USA 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Biscuits granola

4.7(149)

2h 40min

Petits fours aux amandes

4.0(5)

30min

Crêpes suzette

4.0(9)

2h 15min

Pancakes aux fruits secs et aux dattes

4.2(13)

15min

Gâteau de ménage

4.0(192)

2h 45min

Cheesecake chocolat blanc-noix de coco

4.4(108)

55min

Tartelettes pistache-framboise

4.9(97)

50min

Lunettes à la confiture

4.3(43)

2h 25min

Minicupcakes façon sucettes

4.7(7)

30min

Marquise au chocolat, crème anglaise

4.5(66)

6h 35min

Gâteau d'avoine et de fruits secs à la vapeur

4.4(37)

1h 15min

Cookie-brownie géant

4.5(27)

20min

 Show all