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Schoko-Topfentorte mit Granatapfelspiegel (glutenfrei)

Schoko-Topfentorte mit Granatapfelspiegel (glutenfrei)
4.7 43 rating
Prep. 1 h 15 min
Total 6 h 30 min
12 Stücke
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Ingredients

  • Feinkristallzucker
    200 g
  • Eier (Größe M)
    4
Rührteig
  • Salz
    1 Prise
  • Kakaopulver, ungesüßt
    20 g
  • Backpulver
    10 g
  • Haselnüsse, ganz
    200 g
  • Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) in Stücken
    90 g
  • Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
    100 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht (siehe Tipp) oder gekauft
    5 g
Topfencreme
  • Gelatineblätter
    5
  • Schlagobers, 36% Fett kalt
    500 g
  • Zitronensaft von Rauch
    30 g
  • Bio-Zitronenschale frisch gerieben
    ½ TL
  • Magertopfen
    250 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht (siehe Tipp) oder gekauft
    10 g
  • Salz
    1 Prise
Beerenspiegel & Fertigstellung
  • Gelatineblätter
    5
  • Granatapfelsaftgetränk von Happy Day
    300 g
  • Zitronensaft von Rauch
    30 g
  • Granatapfel (ergibt ca. 100 g Kerne)
    ½ - 1
  • Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) zum Dekorieren
    10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Sodium 215 mg
Protein 11 g
Calories 2107 kJ / 503 kcal
Fat 38 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 15 g
Carbohydrates 31 g

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Austria

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