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Tarte pascale aux fruits rouges

Tarte pascale aux fruits rouges
4.2 57 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 25 min
8 parts
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Ingredients

Le sablé
  • 45 g de muesli
  • 110 g de farine de blé
  • 110 g de cassonade
  • 155 g d'amandes en poudre
  • 125 g de beurre demi-sel
La dacquoise
  • 30 g d'amandes émondées
  • 90 g de sucre en poudre
  • le zeste d'un citron jaune
  • 25 g de farine de blé
  • 75 g d'amandes en poudre
  • 4 blancs d'œufs
  • 45 g de sucre
Le crémeux aux fruits rouges
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 100 g de fruits rouges surgelés variés
  • 4 œufs
  • 155 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
Le montage
  • 80 g de framboises surgelées
  • 100 g de confiture de framboises
  • 250 g d'amandes émondées hachées et torréfiées
  • 300 g de fraises
  • 50 g de petits œufs de Pâques en chocolat
  • 5 brins de menthe fraîche

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 23.3 g
Calories 4088 kJ / 976 kcal
Fat 61 g
Carbohydrates 81.3 g

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France

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