Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

4.7 3 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

2 raciones

Ingredients

Perca y verduras

50 g de puerro en rodajas
50 g de pimiento rojo
30 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de fumet de pescado
10 g de vinagre balsámico
1 pellizco de eneldo seco
100 g de patata (en bolitas del tamaño de una avellana)
2 lomos filete de perca (150-180 g c/u) salpimentados
1 cucharadita de mantequilla para la sartén

Salsa holandesa

80 g de mantequilla en trozos
15 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
1 yema de huevo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida

Montaje

2 cucharadas de huevas de trucha

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 20.96 g

Calories 2740 kJ / 655 kcal

Fat 58.76 g

Fibre 1.99 g

Carbohydrates 10.33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡Somos dos! 14 Recipes
Mexico

¡Somos dos! - Recetas que enamoran 14 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Pescado empapelado al chile serrano

30 min

Pescado y papas en salsa de jitomate

50 min

Pez espada con judías verdes y aceitunas

40 min

Coles de Bruselas con salteado de langostinos y verduras

1 h

Fajitas de gambas con guacamole de yogur y brotes

25 min

Papillote de salmón con tomates secos y cuscús

35 min

Robalo con jengibre, salsa de soya, arroz y verduras

40 min

Robalo al mojo de ajo

1 h 20 min

Calamares en escabeche rojo

55 min

Hamburguesa de salmón

20 min

Salmón y arroz basmati en salsa cremosa de eneldo

40 min

Guiso de pulpo

45 min

Show all