Gnocchi z topinamburu z sosem grzybowym

Gnocchi z topinamburu z sosem grzybowym

4.6 65 rating

Prep. 30 min

Total 2 h 10 min

4 porcje

Ingredients

Gnocchi

700 g wody plus dodatkowa ilość do ugotowania gnocchi
1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do ugotowania gnocchi
600 g topinamburu obranego, pokrojonego na 2 cm kawałki
400 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
1 jajko
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka oliwy z oliwek do ugotowania gnocchi

Sos grzybowy

5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 ząbek czosnku
40 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
30 g masła
250 g grzybów, świeżych np. podgrzybków
¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
170 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 1362.4 mg

Protein 18.1 g

Calories 3116.2 kJ / 744.8 kcal

Fat 27.5 g

Fibre 6.3 g

Saturated Fat 14.8 g

Carbohydrates 108.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ZAPOMNIANE WARZYWA 10 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Zapiekanka warzywna z serem feta

1 Std. 20 Min

Burgery z komosy ryżowej i czarnej fasoli

1 Std.

Wegańskie miski Buddy z komosą ryżową

1 Std. 10 Min

Thermomix® Party - Przepis 5

10 Min

Wegańskie burgery

45 Min

Chili z pieczoną dynią piżmową i czarną fasolą

45 Min

Marokański kuskus z warzywami

50 Min

Wegańska kaszanka z czarną soczewicą

1 Std. 30 Min

Frittata z resztkami warzyw

35 Min

Curry z ciecierzycy z orkiszowymi podpłomykami

40 Min

Papryki faszerowane szpinakiem z sosem miętowym

55 Min

Szaszłyki z halloumi i warzyw z pistacjowym pesto

1 Std.

Show all