Gnocchi z topinamburu z sosem grzybowym

Gnocchi z topinamburu z sosem grzybowym

4.6 68 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 10 min

4 porcje

Ingredients

Gnocchi

700 g wody plus dodatkowa ilość do ugotowania gnocchi
1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do ugotowania gnocchi
600 g topinamburu obranego, pokrojonego na 2 cm kawałki
400 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
1 jajko
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka oliwy z oliwek do ugotowania gnocchi

Sos grzybowy

5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 ząbek czosnku
40 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
30 g masła
250 g grzybów, świeżych np. podgrzybków
¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
170 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 1362.4 mg

Protein 18.1 g

Calories 3116.2 kJ / 744.8 kcal

Fat 27.5 g

Fibre 6.3 g

Saturated Fat 14.8 g

Carbohydrates 108.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ZAPOMNIANE WARZYWA 10 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Podhalańskie moskole

1 h

Szaszłyki z halloumi i warzyw z pistacjowym pesto

1 h

Wegańskie curry ze szparagami

1 h

Zupa krem z buraków i szaszłyki warzywne z tofu na parze

1 h

Dal makhani z soczewicy

50 min

Korma z pieczonymi warzywami

55 min

Jajka sadzone na Varomie z kalafiorem i ziemniakami

45 min

Pieczone młode ziemniaki z twarożkiem

55 min

Wegetariański kimbap z omletem i szpinakiem

2 h

Falafele z sosem pomidorowo-kokosowym

9 h

„Risotto” z pestek słonecznika z czosnkiem niedźwiedzim

13 h 40 min

Seitan z sosem pomarańczowym

2 h

Show all