Gefüllter Schweinenacken mit Sauerkraut und Kartoffeln

Gefüllter Schweinenacken mit Sauerkraut und Kartoffeln

4.2 12 ratings

Prep. 45 min

Total 3 h 30 min

6 Portionen

Ingredients

Sauerkraut

Zwiebel halbiert
1
Butter in Stücken
40 g
Kartoffeln in Stücken
150 g
Sauerkraut, frisch oder aus der Dose
800 g
Weißwein
100 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Salz
¼ TL
Zucker
1 TL

Gefüllter Schweinenacken mit Kartoffeln

Brötchen trocken
½
Milch zum Einweichen
Schweinehackfleisch
250 g
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Ei
1
Salz und etwas mehr zum Fleischwürzen
1 ½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Fleischwürzen
¼ TL
Schweinerücken (Kotelettstück), ohne Knochen, mit Fettsattel
500 g
Paprika edelsüß
2 TL
Wasser
1500 g
Kartoffeln kleine, z.B. Drillinge, geschält
650 g

Sauce

Rinderfond braun
400 g
Sahne
100 g
Mehl (20 g)
1 geh. EL
Butter (20 g)
1 geh. EL
Salz
1 - 2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Paprika edelsüß
2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 33 g

Calories 2431 kJ / 581 kcal

Fat 33 g

Fibre 5.2 g

Carbohydrates 30 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Glückliche Zeiten 82 Recipes
Germany

Glückliche Zeiten 82 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Hähnchenbrust im Wirsingmantel

1h

Hähnchen-Gemüse-Eintopf (大盘鸡)

50min

Siopao Asado (Herzhafte Germknödel)

1h 45min

Brezelknödel mit Rahmsauerkraut und Leberkäse

1h

Hähnchen mit Erbsen, Reis und Kräutersauce

50min

Neue Kartoffeln mit Tomaten-Hack-Stippe

50min

Hühnerstreifen mit Zitronen-Kräutersauce und Reis

1h

Putenfleisch-Bällchen mit Champignonsauce und Süßkartoffeln

45min

Sauerkraut-Eintopf

40min

Gnocchi-Bratwurst-Auflauf mit Kaisergemüse

1h 10min

Pilztopf mit Sonnenweizen

30min

Rindfleisch in Pilz-Sahne-Sauce

1h

Show all