Emulsión de patata con pulpo

Emulsión de patata con pulpo

4.8 1.3K ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

20 raciones

Ingredients

Emulsión de patata con pulpo

1500 g de agua
1 hoja de laurel seca
1 ½ cucharadita de sal
500 g de patatas harinosas en trozos
350 - 400 g de pulpo cocido en rodajas
200 g de nata
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Aceite de pimentón

80 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada rasa de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante
1 pellizco de sal

Montaje

2 - 3 pellizcos de sal en escamas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 3.66 g

Calories 437 kJ / 104 kcal

Fat 8.11 g

Fibre 0.42 g

Carbohydrates 4.19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De tapas 80 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Merluza con patatas y salsa de tomate

50 min

Dorada al vapor con verduras agridulces

30 min

Salmón al limón y soja

1 h 30 min

Merluza rellena con ajada de gambas

40 min

Bacalao con salsa de almendras

35 min

Salmón al vapor con glaseado de soja y jengibre dulce

30 min

Bacalao sous vide en cama de pimientos

1 h 15 min

Merluza en salsa verde con gambas y chirlas

30 min

Salmón en piriñaca

35 min

Rollo de bonito

1 h 10 min

Risotto de mariscos (sin lácteos)

35 min

Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

30 min

Show all