Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
Prep. 30 min
Total 28 h 10 min
20 kromek
Ingredients
Zaczyn (dzień wcześniej)
-
170 g wody
-
10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego, (patrz wskazówka)10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego
-
170 g mąki pszennej razowej typu 1850-2000
Ciasto właściwe
-
450 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
250 g wody
-
1 szczypta suchych drożdży1 mały kawałek drożdży świeżych (optional) wielkości ziarna grochu
-
50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
-
15 g soli
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka
Difficulty
medium
Nutrition per 1 kromkę
Sodium
292.6 mg
Protein
4.2 g
Calories
641.9 kJ /
153.4 kcal
Fat
3 g
Fibre
0.9 g
Saturated Fat
0.5 g
Carbohydrates
26.6 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
ZAPIEKANE
9 Recipes
Poland
Poland
You might also like...
Show all
Chleb drwala
24 h 30 min
Chleb litewski na miodzie
30 h
Chleb tygrysi
4 h
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
20 h
Bułeczki z chorizo i boczkiem
3 h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 h 45 min
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17 h 25 min
Chleb orkiszowo-gryczany
1 h 30 min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pieczonymi ziemniakami i orzechami włoskimi
19 h 10 min
Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej
57 h 40 min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19 h
Dyniowy chlebek do odrywania (bez laktozy)
2 h 30 min