Vegane „Käse“-Spätzle

Vegane „Käse“-Spätzle

3.6 17 rating

Prep. 30 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Veganer Spätzleteig

Weizenmehl Type 550
380 - 400 g
380 - 400 g Dinkelmehl Type 630
Sojadrink
300 g
300 g Haferdrink
Wasser, kalt
100 g
Kala Namak
2 g
Kurkuma (optional)
1 Msp.
Öl
20 g

Sauce und Fertigstellung

Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (4 cm)
150 g
Möhre in Stücken (4 cm)
75 g
Zwiebeln 60 g halbiert und 300 g geachtelt
360 g
Knoblauchzehe
1
Wasser und etwas mehr zum Kochen und Abschrecken
330 g
Cashewkern
60 g
Senf
1 TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Muskat
¼ TL
Hefeflocken
2 geh. TL
Zitronensaft
1 TL
vegane Margarine
50 g
geriebene Käse-Alternative, vegan
150 g
Öl
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1277 mg

Protein 22 g

Calories 3544 kJ / 847 kcal

Fat 42 g

Fibre 8.1 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 100 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 1/2025 41 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Möhren-Linsen-Bratlinge mit orientalischem Pesto

35 min

Pilz-Gemüse-Curry-Eintopf

30 min

Bohneneintopf mit Feta

45 min

Sauerkraut-Tomaten-Eintopf

45 min

Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Pistou

1 h

Vegane Mac and Cheese

1 h

Locro Argentino

30 min

Reis-Zucchini-Puffer

50 min

Schupfnudeln mit Sauerkraut

1 h

Veganes Austernpilz-Schawarma

45 min

Mediterrane Tomaten-Galette

1 h 15 min

Fladenbrot-Päckchen mit Gurkensalat und Baba Ganoush

40 min

Show all