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Hamburger au canard
Ingredients
Le pain burger rustique
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100 g d'eau
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10 g de levure boulangère fraîche
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50 g de lait
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10 g de sucre en poudre
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250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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35 g de beurre doux
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1 pincée de sel
La garniture au canard
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60 g d'échalotes
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400 g de cuisses de canard confites désossées
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 oignon rouge émincé en fines tranches
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1 tomate émincée en fines tranches
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100 g de fromage de brebis type Ossau-Iraty, détaillé en copeaux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
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