Crema de coliflor, jengibre y cúrcuma

Crema de coliflor, jengibre y cúrcuma

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

Crema

20 g de aceite de oliva
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 cm)
100 g de puerro en rodajas de 2 cm
300 g de ramilletes de coliflor
100 g de zanahorias en rodajas de 2 cm
1 cucharadita de sal
1 cucharada de cúrcuma molida
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
250 g de caldo de verduras
400 g de leche de coco

Más inspiración: coral crujiente

100 g de agua
60 g de aceite de oliva
13 g de harina de trigo
1 punta de cuchillo de colorante alimentario negro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 641.6 mg

Protein 5.2 g

Calories 1657 kJ / 396 kcal

Fat 29.3 g

Fibre 3.4 g

Saturated Fat 16.1 g

Carbohydrates 19.6 g

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