Fyllda ägg
TM6

Fyllda ägg

(No ratings)

Ingredients

Hemlagad majonnäs

  • 250 g druvkärnolja, rumstemp
    or 250 g neutral olja, t.ex. raps eller matolja, rumstemp
  • 1 äggula, rumstemp
  • 15 g vitvinsvinäger
    or 15 g ättika
  • 1 tesked vatten
  • 1 tesked dijonsenap
  • ½ tesked salt
  • 1 nypa malen vitpeppar

Hårdkokta ägg

  • 6 stora ägg, kalla från kylen
  • vatten att fylla till 1 liters markeringen
  • kallt vatten, för att kyla ägg
  • isbitar, 2 stora brickor

Fyllning

  • 7 g dijonsenap
  • 7 g schalottenlök, finhackad
  • 3 - 5 droppar tabasco
    or 1 nypa malen cayennepeppar
  • nymalen svartpeppar, efter smak
  • salt, för kryddning & smak
  • paprikapulver, till garnering
  • färsk gräslök, hackad, till garnering

Nutrition
per 1 bit
Calories
994.5 kJ / 237.7 kcal
Protein
4.5 g
Carbohydrates
0.4 g
Fat
24.4 g
Saturated Fat
3.2 g
Fibre
0.1 g
Sodium
157 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all