Wildgulasch mit Schokolade

Wildgulasch mit Schokolade

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Prep. 35 min

Total 3 h 50 min

4 Portionen

Ingredients

Öl zum Braten
Wildgulasch
900 g
Pfeffer zum Würzen
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehe
1
Butter
20 g
Kirschkonfitüre
50 g
Zucker
2 TL
Tomatenmark
1 EL
Rotwein, trocken
360 g
Wacholderbeeren
4
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Rinderfond
800 g
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Würfeln (5 mm)
120 g
Speisestärke
40 g
Zartbitter-Schokolade in Stücken
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 709 mg

Protein 80 g

Calories 3289 kJ / 786 kcal

Fat 25 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 38 g

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