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Wildgulasch mit Schokolade

Wildgulasch mit Schokolade
4.7 97 ratings
Prep. 35 min
Total 3 h 50 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Öl zum Braten
  • Wildgulasch
    900 g
  • Pfeffer zum Würzen
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Zwiebeln halbiert
    200 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Butter
    20 g
  • Kirschkonfitüre
    50 g
  • Zucker
    2 TL
  • Tomatenmark
    1 EL
  • Rotwein, trocken
    360 g
  • Wacholderbeeren
    4
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Rinderfond
    800 g
  • durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Würfeln (5 mm)
    120 g
  • Speisestärke
    40 g
  • Zartbitter-Schokolade in Stücken
    50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 709 mg
Protein 80 g
Calories 3289 kJ / 786 kcal
Fat 25 g
Fibre 4.9 g
Saturated Fat 13 g
Carbohydrates 38 g

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