Skaldyrssalat med citrus
TM6 TM5 TM31

Skaldyrssalat med citrus

(No ratings)

Ingredients

Dressing

  • 1 appelsin, skal og juice
  • 1 citron, skal og juice
  • 3 kviste koriander, frisk, kun blade
  • 30 g ekstra jomfruolivenolie
  • ½ grøn chili, frisk, skåret i halv
  • 1 spsk sød chilisauce
  • 30 g fiskesauce
  • 2 forårsløg, trimmet og skåret i skiver
  • 2 tsk riseddike
  • 1 knivspids havsalt, efter smag
  • 1 knivspids rørsukker, efter smag

Salat

  • 500 g vand
  • 300 g hvid fisk, filet, skåret i stykker (3 cm)
  • 500 g laksefilet, frisk, med eller uden skind, skåret i stykker (3 cm)
  • 300 g rejer, rå, medium, pillede
  • 1 - 2 spsk olivenolie, til stegning
  • 300 g kammuslinger med eller uden rogn, skåret i halve
  • 100 g babyspinat, frisk eller blandet grøntsalat
  • ½ rødløg, skåret i tynde skiver
  • blandede krydderurter, friske, til garnering
  • 1 citron, skåret i tern, til servering

Nutrition
per 1 portion
Calories
2857 kJ / 680 kcal
Protein
81 g
Carbohydrates
9 g
Fat
34 g
Saturated Fat
7 g
Fibre
4 g
Sodium
1231 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all