Kartoffel-Quiche

Kartoffel-Quiche

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Prep. 30 min

Total 3 h

12 Stück

Ingredients

Mürbeteig

Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
220 g
Salz
1 Prise
Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
120 g
Eigelb
2

Kartoffelfüllung und Fertigstellung

Kartoffeln, vorwiegend festkochend (siehe Tipp)
700 g
Öl
2 EL
Wasser
300 g
Salz
3 TL

Béchamel und Fertigstellung

Rosmarin abgezupft
3 Zweige
Thymian abgezupft
3 Zweige
Knoblauchzehen
2
Weizenmehl Type 550
5 g
Sahne
300 g
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Brie in Stücken
100 g
100 g Camembert, in Stücken
Eier
3
Muskat, gemahlen
½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 874 mg

Protein 8 g

Calories 1455 kJ / 348 kcal

Fat 24 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 26 g

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