Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Tamales Chiapanecos
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
10 porciones
Ingredients
Relleno Mole almendrado
-
20 g de chile pasilla sin semillas y sin tallos
-
30 g de chile ancho sin semillas y sin tallos
-
40 g de chile guajillo sin semillas y sin tallos
-
120 g de almendras
-
10 g de ajonjolí
-
20 g de pasitas
-
20 g de cacahuates tostados sin sal
-
½ rama de canela
-
50 g de aceite vegetal
-
2 dientes de ajo pelados
-
40 g de cebolla blanca en trozos
-
2 clavos de olor
-
450 g de jitomate en trozos
-
piloncillo molido1 cda de azúcar
-
1 ½ cdita de sal
-
90 g de chocolate artesanal en trozos
-
1 pizca de comino en polvo
-
1 pizca de pimienta negra molida
-
1 pizca de nuez moscada en polvo
-
2 cubos de caldo de verdura
-
600 g de agua
-
700 - 1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos
Plátanos
-
2 plátanos machos
-
aceite de coco para freír
Hojas de plátano
-
hoja de plátano
Masa
-
250 g de manteca de cerdo
-
1000 g de masa de maíz para tortillas
-
80 g de caldo de pollo
-
70 g de caldo de pollo
-
1 cda de sal fina
Huevos Duros
-
2 - 4 huevos a temperatura ambiente
-
1000 g de agua
-
agua fría
Armado
-
100 g de aceitunas verdes
-
100 g de almendras
-
200 g de ciruela pasa deshuesada y deshidratada
-
1 pimiento tatemado, pelado y cortado en tiras largas muy finas
-
1500 g de agua
Difficulty
medium
Nutrition per 10 porciones
Sodium
13182.6 mg
Protein
415.3 g
Calories
49219.9 kJ /
11763.8 kcal
Fat
560.2 g
Fibre
223.1 g
Saturated Fat
153.8 g
Carbohydrates
1408.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Black Diamond Club IV
11 Recipes
Mexico
Mexico
You might also like...
Show all
Pescado al horno con camarones, verduras y arroz basmati TM6
1 h
Tacos de suadero
45 min
Pechugas gratinadas de pollo en salsa de chipotle
1 h
Pavo y verduras en frascos con arroz
1 h 10 min
Leche de macadamia
15 min
Salmón al vapor con glaseado de soya y jengibre
30 min
Digestivo
10 min
Salmón con quinoa y toronja
50 min
Galletas “Levain Copy Cat”
1 h 20 min
Chilaquiles con Omelette
25 min
Tinga de pescado y ensalada de calabacitas
25 min
Tinga de pollo y ensalada de calabacitas
25 min