Soupe de courge butternut, curry et amandes

Soupe de courge butternut, curry et amandes

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Prep. 5 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

1 blanc de poireau coupé en tronçons (150-200 g)
300 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
15 g d'huile d'olive
1 c. à café de curry en poudre
30 g d'amandes en poudre
500 g de bouillon de bœuf reconstitué ou de bouillon reconstitué
30 g d'amandes effilées pour la finition
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
brins de persil frais (optional) pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g

Calories 823 kJ / 199 kcal

Fat 16 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 8 g

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