Skip to main content Search
Polpettone con purè di zucca (vegan)

Polpettone con purè di zucca (vegan)
4.4 71 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 3 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
  • 1 cipollotto a pezzi (compresa la parte verde) (50-60 g circa)
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 55 g di olio extravergine di oliva
  • 180 g di patata pelata e a tocchetti (1-2 cm circa)
  • 100 g di carota pelata e a rondelle
  • 160 g di zucchina a tocchetti (1-2 cm circa)
  • 250 g di lenticchie in scatola, sciacquate e ben sgocciolate
  • 60 - 80 g di pangrattato
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 - 2 pizzichi di maggiorana secca
    1 - 2 pizzichi di origano secco
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 500 g di acqua
  • 500 g di polpa di zucca sbucciata e a pezzi (2 cm)
  • 1 pizzico di aglio in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 820.9 mg
Protein 9.5 g
Calories 1384.5 kJ / 331 kcal
Fat 15.4 g
Fibre 6.3 g
Saturated Fat 2 g
Carbohydrates 41.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Veganuary 93 Recipes
Italy
Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2023 39 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Torta pasqualina (senza glutine)

4.7(37)

2 h

Torta salata pasquale

4.6(34)

2 h

Lasagne agli asparagi

4.7(87)

1 h 30 min

Sformatini verdure e yogurt

4.5(197)

40 min

Piccole pasqualine

5.0(1)

2 h

Sformatini di agretti

4.7(15)

1 h

Lasagna vegetariana

4.7(20)

2 h

Torta salata di grano saraceno con porri (senza glutine)

4.7(40)

1 h 40 min

Sformatini di patate e funghi (vegan)

4.1(74)

1 h 10 min

Crostata salata tricolore

4.8(288)

1 h 30 min

Cestini di brisèe con caponata di zucchine e melanzane

4.3(152)

40 min

Crostata di pomodori con pesto

4.6(69)

1 h 30 min

 Show all