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Scottadito di legumi

Scottadito di legumi
4.0 1 rating
Prep. 10 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

Costolette scottadito di legumi
  • 50 g di Parmigiano Reggiano
  • 60 g di sedano a pezzi
  • 60 g di carota a pezzi
  • 60 g di scalogno a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 230 g di ceci bianchi in scatola sciacquati e sgocciolati
  • 130 g di fagioli rossi in scatola sciacquati e sgocciolati
  • 2 uova
  • 80 g di pangrattato
  • 10 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 200 g di lenticchie in scatola, sciacquate e sgocciolate
  • 50 g di pistacchi tostati e tritati
  • 100 di Panko
  • 1 pizzico di aglio in polvere
  • 5 g di prezzemolo secco
  • 10 g di paprika dolce
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Dressing
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1 limone il succo spremuto fresco
  • 1 cucchiaio senape in grani grossi
  • 1 cucchiaino di miele
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • spinaci baby freschi
  • arance pelata a vivo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 8287.1 mg
Protein 506.2 g
Calories 76199.7 kJ / 18212.2 kcal
Fat 195.2 g
Fibre 173.8 g
Saturated Fat 7.3 g
Carbohydrates 3572.3 g

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