Geroosterde aubergines
TM5 TM6

Geroosterde aubergines

(No ratings)

Ingredients

  • 2 aubergines, in de lengte doormidden gesneden
  • zout, om te bestrooien
  • 70 g harissa saus, (zie tips)
  • 2 knoflookteentjes
  • 1 tl gedroogde gemalen kurkuma
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 2 el ciderazijn
  • 65 g extra vergine olijfolie
  • 70 g ongezouten, gepelde pistachenoten
  • 2 sneetjes brood, (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
  • 1 ½ tl sumak
  • granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Nutrition
per 1 portie
Calories
1744.6 kJ / 415.4 kcal
Protein
9.4 g
Carbohydrates
2.7 g
Fat
30 g
Fibre
4.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all