Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 aubergines, in de lengte doormidden gesneden
- zout, om te bestrooien
- 70 g harissa saus, (zie tips)
- 2 knoflookteentjes
- 1 tl gedroogde gemalen kurkuma
- 1 tl gedroogde oregano
- 2 el ciderazijn
- 65 g extra vergine olijfolie
- 70 g ongezouten, gepelde pistachenoten
- 2 sneetjes brood, (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
- 1 ½ tl sumak
- granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1744.6 kJ / 415.4 kcal
- Protein
- 9.4 g
- Carbohydrates
- 2.7 g
- Fat
- 30 g
- Fibre
- 4.6 g
In Collections
Alternative recipes
Show allRode kool met appel
1 Std. 10 Min
Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes
No ratings
Glutenvrij mediterraans gevouwen brood
No ratings
Gestoomde rode biet met romige walnotensaus
No ratings
Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten
45 min
Aziatische komkommersalade
No ratings
Gestoomde Chinese groenten
No ratings
Mediterrane paprika's
No ratings
Gestoomde aardappel en stukjes butternut pompoen
No ratings
Batbout met kaas
30 min
Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)
30 min
Tostadas met kip
40 Min