Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 aubergines, in de lengte doormidden gesneden
- zout, om te bestrooien
- 70 g harissa saus, (zie tips)
- 2 knoflookteentjes
- 1 tl gedroogde gemalen kurkuma
- 1 tl gedroogde oregano
- 2 el ciderazijn
- 65 g extra vergine olijfolie
- 70 g ongezouten, gepelde pistachenoten
- 2 sneetjes brood, (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
- 1 ½ tl sumak
- granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1744.6 kJ / 415.4 kcal
- Protein
- 9.4 g
- Carbohydrates
- 2.7 g
- Fat
- 30 g
- Fibre
- 4.6 g
In Collections
Alternative recipes
Show allAardappelen ter garnituur of voor tortilla
30 min
Koken van witte langkorrelige rijst
35 Min
Champignons of zwammen met look
20 min
Garnituur van courgette
30 min
Gebakken aardappelpuree monsters
No ratings
Paprika's in zoetzure saus
30 min
Rode kool met appel
1h 10 min
Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes
No ratings
Glutenvrij mediterraans gevouwen brood
No ratings
Gestoomde rode biet met romige walnotensaus
No ratings
Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten
45 Min
Aziatische komkommersalade
No ratings