Appelsinkylling med couscous og pinjekerner

Name: Appelsinkylling med couscous og pinjekerner
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 fed hvidløg; 100 g mayonnaise; 1 tsk strimmel appelsinskal; ½ tsk paprika; 4 - 6 spsk appelsinjuice; 1000 g vand; 1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l); 250 g couscous; ½ tsk havsalt; ½ tsk sort peber, stødt; 3 - 4 kyllingebryst, med eller uden skind, uden ben; 75 g spinatblade, friske; 1 appelsin; 30 g pinjekerner

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

4 portioner

Ingredients

Sauce

fed hvidløg
1
mayonnaise
100 g
strimmel appelsinskal fint revet eller mere efter smag
1 tsk
paprika
½ tsk
appelsinjuice efter smag
4 - 6 spsk

Couscous-salat

vand
1000 g
grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l) smuldret
1
1 tsk grøntsagsbouillon
couscous kæmpe
250 g
rosiner (optional)
50 g
havsalt
½ tsk
sort peber, stødt
½ tsk
kyllingebryst, med eller uden skind, uden ben uden hud, skåret i 3-4 cm stykker (ca. 450 g)
3 - 4
spinatblade, friske
75 g
appelsin skrællet, skåret i segmenter, hvid marv fjernet
1
pinjekerner ristet
30 g