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Salmón en costra de tomate con arroz

Salmón en costra de tomate con arroz
4.7 45 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
4 raciones
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Ingredients

  • 600 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
  • 100 g de tomates secos en aceite escurridos
  • 30 g de tomate concentrado
  • 2 dientes de ajo
  • 10 g de miel
  • 50 g de pan rallado
  • 4 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 70 g de cebolla en trozos
  • 30 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
  • 200 g de arroz de grano largo
  • 150 g de ramilletes de brócoli pequeños
  • 120 g de pimiento rojo en dados de 1 cm
  • 500 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
  • 20 g de zumo de limón
  • 1 - 2 ramitas de perejil fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 424.5 mg
Protein 41.3 g
Calories 2994 kJ / 715 kcal
Fat 29.6 g
Fibre 5.5 g
Saturated Fat 6.1 g
Carbohydrates 72 g

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