Camarón caramelo

Camarón caramelo

2.6 41 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

8 porciones

Ingredients

Masa buñuelos

100 g de agua
aceite para engrasar y suficiente para freír
225 g de harina de trigo y un poco más para enharinar
45 g de manteca vegetal
3 g de polvo para hornear
75 g de huevo bata 2 huevos y pese el gramaje
3 g de semillas de anis (optional)

Camarones

sal y pimienta al gusto
20 camarones medianos crudos limpios

Reducción de vino tinto

70 g de vino tinto
70 g de azúcar

Tempura

30 g de huevo
100 g de harina
15 g de fécula de maíz
5 g de polvo para hornear
130 g de agua

Formado de los buñuelos

harina de trigo para enharinar

Acompañantes

¼ col morada
agua para cubrir
1 cda vinagre blanco
150 g de mayonesa
1 - 2 chiles chipotles adobados o al gusto

Fritura de los buñuelos y los camarones

aceite para freír

Montaje

agua para enjuagar
ajonjolí negro para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 8 porciones

Sodium 3678.3 mg

Protein 65.4 g

Calories 13822 kJ / 3303.5 kcal

Fat 178 g

Fibre 11.3 g

Saturated Fat 31.6 g

Carbohydrates 341 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

BLACK DIAMOND CLUB III 30 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Pollo entero a la cerveza

2h

Pechugas gratinadas de pollo en salsa de chipotle

1h

Galletas “Levain Copy Cat”

1h 20min

Tortitas de atún con ensalada verde y vinagreta de limón

25min

Salmón al vapor con glaseado de soya y jengibre

30min

Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6

1h

Tomahawk asado con espárragos a la bernesa

55min

5 platillos en 1

1h

Meal prep: verduras, pasta con jitomate, pollo con arroz y salsa de pimientos

1h

Sándwich ligero de coliflor, queso de cabra y serrano

1h 15min

Chilaquiles con Omelette

25min

Tinga de pescado y ensalada de calabacitas

25min

Show all