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Kokossuppe mit Pak Choi

Kokossuppe mit Pak Choi
4.2 355 ratings
Prep. 10 min
Total 25 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Glasnudeln
    120 g
  • Pak Choi in Streifen
    150 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
    1
  • Sesamöl, geröstet
    20 g
  • Wasser
    800 g
  • Sojasauce
    25 g
  • Kokosmilch
    400 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • rote Currypaste
    25 g
  • Champignons in Scheiben
    100 g
  • frische Paprika in Streifen
    100 g
  • Tofu, fest (z. B. Sesam-Mandel)
    200 g
  • Frühlingszwiebel in dünnen Ringen
    1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 451 mg
Protein 17 g
Calories 2182 kJ / 522 kcal
Fat 27 g
Fibre 11.4 g
Saturated Fat 16 g
Carbohydrates 52 g

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