Salmón al pesto y gurullos con champiñones

Salmón al pesto y gurullos con champiñones

4.6 10 ratings

Prep. 25 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

Salmón al pesto

200 g de queso parmesano en trozos
60 g de almendra laminada
60 g de hojas de albahaca fresca
170 g de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
½ cucharadita de sal
600 - 800 g de lomo de salmón fresco con piel

Gurullos con champiñones

5 tiras de piel de limón
3 ramitas de tomillo fresco solo las hojas
½ cucharadita de sal al gusto
3 pellizcos de pimienta negra molida
115 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
225 g de gurullos
100 g de vino blanco
500 g de agua

500 g de caldo de ave
170 g de champiñones en rodajas
30 g de zumo de limón
60 g de piñones crudos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 2127.3 mg

Protein 58.8 g

Calories 5249 kJ / 1255 kcal

Fat 91.8 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 18.8 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recipes
Spain

Navidad con sabor a hogar 24 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Bacalao glaseado al estilo coreano con arroz y brócoli al vapor

30 min

Vieiras "Rias baixas"

1 h 10 min

Tataki de atún

30 min

Calamares rellenos

2 h

Langostinos salteados al oporto

25 min

Pulpo con cebolla dorada y arroz en cocción lenta

3 h 45 min

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

1 h 50 min

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

45 min

Lubina en salsa de salmorreta

25 min

Mejillones zamoranos en salsa picante

30 min

Dorada asada con ajo y perejil

25 min

Emulsión de patata con pulpo

50 min

Show all