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Salmón especiado con patatas

Salmón especiado con patatas
4.7 16 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 raciones
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Ingredients

Granos de granada y perejil
  • 5 ramitas de perejil fresco hojas y parte del tallo, troceados con las manos
  • ½ granada (desgranada)
Cebolla encurtida
  • 50 g de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 100 g de agua
  • ½ cebolla en juliana
Salmón
  • 800 - 900 g de lomo de salmón fresco (con o sin piel)
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 2 - 3 cucharaditas de zatar
Patatas al vapor
  • 400 g de agua
  • 500 g de patatas de guarnición en mitades
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 chorrito de aceite de oliva
Para servir
  • 50 g de palitos de almendra de Olalá de Frit Ravich, tostados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 3090.1 mg
Protein 55.7 g
Calories 2879 kJ / 688 kcal
Fat 34.9 g
Fibre 6.6 g
Saturated Fat 5.7 g
Carbohydrates 41 g

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