Zarzuela de pescados y mariscos

Zarzuela de pescados y mariscos

4.4 35 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

250 g de cebolla en trozos
150 g de pimiento rojo en trozos
1 tomate maduro (aprox. 70 g)
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 pimientas de Cayena secas enteras
1 pellizco de hebras de azafrán
1 cucharada de pimentón dulce
200 g de vino blanco
300 g de fumet de pescado
400 g de patatas ratte (peladas y lavadas)
500 g de lomos de rape sin piel ni hueso (cortado en 6 trozos)
500 g de lomos de merluza frescos (cortado en 6 trozos)
18 mejillones frescos
12 gambones crudos enteros
12 almejas frescas
6 cigalas enteras crudas
1 cucharadita de maicena (optional) disuelta en medio cubilete de agua
1 cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 37.81 g

Calories 1344 kJ / 321 kcal

Fat 11.61 g

Fibre 2.53 g

Carbohydrates 16.42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feliz Navidad 17 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 158 70 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Merluza con patatas y salsa de tomate

50 Min

Dorada al vapor con verduras agridulces

30 Min

Salmón al limón y soja

1 Std. 30 Min

Merluza rellena con ajada de gambas

40 Min

Bacalao con salsa de almendras

35 Min

Salmón al vapor con glaseado de soja y jengibre dulce

30 Min

Bacalao sous vide en cama de pimientos

1 Std. 15 Min

Merluza en salsa verde con gambas y chirlas

30 Min

Salmón en piriñaca

35 Min

Rollo de bonito

1 Std. 10 Min

Risotto de mariscos (sin lácteos)

35 Min

Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

30 Min

Show all