Risotto mascarpone e pepe rosa

Risotto mascarpone e pepe rosa

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Prep. 5 min

Total 35 min

1 porzione

Ingredients

15 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
½ cucchiaino di pepe rosa in grani + q.b.
10 g di scalogno a metà
20 g di olio extravergine di oliva
80 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
20 g di vino bianco
250 g di acqua
¼ di cucchiaino di sale

½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
35 g di mascarpone
½ cucchiaino di scorza di limone grattugiata (opzionale)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 620.6 mg

Protein 13.2 g

Calories 2407.5 kJ / 575.5 kcal

Fat 31 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 65 g

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