Ensalada, pasta con ragú y crema de choco-fresas
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Ensalada, pasta con ragú y crema de choco-fresas

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Ingredients

Crema de chocolate y fresas

  • 20 g de azúcar
  • 50 g chocolate, con relleno de fresas, ejemplo, Milka, cortado en trozos
  • 150 g de queso crema
  • 30 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 1 cdita chispas de chocolate opcional

Ensalada

  • 100 g endivia rizada, lavada y desinfectada, cortada en trozos (3 cm)
  • 50 g manzana (cualquier tipo) cortado en trozos (3 cm), más 2 rodajas para decorar
  • 20 g de nuez de castilla, pelada
  • ½ cdita de sal
  • 3 pizcas de pimienta negra molida
  • 15 g de vinagre de sidra
  • 20 g de aceite de oliva

Pasta con ragú

  • 20 g de queso parmesano, en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de zanahoria, pelada y en trozos
  • 60 g de apio lavado y desinfectado, en trozos.
  • 50 g de poro, lavado y desinfectado, en trozos.
  • 15 g de aceite vegetal
  • 150 g de carne de res, sin hueso, cortado en tiras de 1 cm
  • 250 g de jitomate triturado
  • ½ cdita de sal
  • 3 pizcas de pimienta negra molida
  • 3 hojas de albahaca
  • ½ cdita de mantequilla
  • 1 pizca de azúcar
  • 100 g de agua
  • 100 g de pasta seca, tipo penne

Nutrition
per 1 porción
Calories
9313.4 kJ / 2226 kcal
Protein
73.8 g
Carbohydrates
180.1 g
Fat
142.8 g
Saturated Fat
59 g
Fibre
20.7 g
Sodium
3482.5 mg

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