Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

4.6 33 ratings

Prep. 10 min

Total 55 min

4 μερίδες

Ingredients

τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
50 γρ.
νερό
730 γρ.
μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα κομμένα στα 4
300 γρ.
ελαιόλαδο
20 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια (1 εκ.)
40 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
30 γρ.
φύλλα σπανακιού, φρέσκα
100 γρ.
ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, με χρόνο μαγειρέματος 17-18 λεπτά)
320 γρ.
λευκό κρασί
60 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών θρυμματισμένο
1
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ - 1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 560.4 mg

Protein 12.7 g

Calories 1994.7 kJ / 476.8 kcal

Fat 14.9 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 70.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ζυμαρικά με γούστο 13 Recipes
International

You might also like...

Show all

Μακαρόνια με κιμά

40 min

Σπανακόρυζο

40 min

Γαριδομακαρονάδα

40 min

Σπαγγέτι με κρέμα τυριών και φιστίκια Αιγίνης

30 min

Λαζάνια με κοτόπουλο και σπανάκι

1 h 15 min

Ζυμαρικά με φρέσκια σάλτσα ντομάτας και κατσικίσιο τυρί

45 min

Φετουτσίνι με μανιτάρια

40 min

Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ του Καίσαρα

55 min

Καστανό ρύζι με σπανάκι και φέτα

1 h 20 min

Βράσιμο ζυμαρικών

20 min

Σκιουφιχτά με πέστο, ντοματίνια και βασιλικό

35 min

Χειροποίητες χυλοπίτες

1 h

Show all