Skip to main content Search
Choux craquelins au gianduja

Choux craquelins au gianduja
4.7 53 ratings
Prep. 1 h 15 min
Total 17 h
6 portions
Sign up for free

Ingredients

Réalisation de la ganache montée gianduja (la veille)
  • 180 g de chocolat gianduja
  • 400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Réalisation des craquelins
  • 40 g de farine
  • 50 g de cassonade
  • 40 g de beurre en morceaux
  • 8 g de cacao en poudre non sucré
Réalisation de la pâte à choux
  • 65 g d'eau
  • 60 g de lait
  • 60 g de beurre en morceaux
  • 2 g de sel
  • 2 g de sucre en poudre
  • 80 g de farine de blé T45
  • 125 g d'œufs (2-3 œufs)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g
Calories 2591 kJ / 624 kcal
Fat 39 g
Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Recipes
France
Un dîner romantique 3 Recipes
France

You might also like...

Show all

Quatre-quarts coco-citron vert

4.6(72)

1 h 5 min

Tarte à la rhubarbe meringuée

4.4(52)

14 h 15 min

Tartelette framboises et crumble

4.4(8)

2 h 30 min

Gâteau pomme de terre-chocolat

4.4(78)

1 h 10 min

Biscuits granola

4.7(165)

2 h 40 min

Pain perdu aux fraises

4.8(31)

40 min

Banana bread à la cannelle

4.7(115)

1 h 5 min

Gâteaux banane-noisette

4.6(66)

55 min

Babas au rhum et fruits rouges

4.1(18)

4 h

Tarte aux fruits rouges et mascarpone

4.6(155)

1 h 30 min

Gâteau fondant aux poires et pépites de chocolat

4.6(1.1K)

1 h

Tarte fine aux pommes

4.7(52)

2 h 25 min

 Show all