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Tarte aux framboises

Tarte aux framboises
4.2 24 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h 20 min
4 parts
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Ingredients

Réalisation de la pâte sucrée
  • 65 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre mou en morceaux
  • 20 g d'amandes en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 35 g d'œuf (1 petit œuf)
  • 180 g de farine T55 de préférence
Réalisation de la crème pâtissière
  • 1 gousse de vanille fendue et grattée
  • 350 g de lait
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 60 g de sucre en poudre
  • 35 g de fécule de maïs
Cuisson et finitions
  • 250 g de framboises
  • quelques pistache verte, concassée pour la décoration

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 15 g
Calories 2830 kJ / 676 kcal
Fat 32 g
Carbohydrates 79 g

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France

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