New York roll à la pistache

New York roll à la pistache

3.9 8 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

La pâte feuilletée

400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
450 g de farine de blé
180 g d'eau froide
1 c. à café de sel

La crème pâtissière et le praliné

500 g lait
3 c. à soupe de pâte de pistache
50 g farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
200 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
150 g de pistaches, salées et décortiquées
beurre pour les emporte-pièces
25 g d'eau
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf battu
10 g d'huile de noisette
15 g d'éclats de pistaches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 494.5 mg

Protein 25 g

Calories 5426.4 kJ / 1297 kcal

Fat 85.7 g

Fibre 7.1 g

Saturated Fat 39.9 g

Carbohydrates 113.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les tendances 42 Recipes
France

Viennoiserie 13 Recipes
France

You might also like...

Show all

Bao aux champignons et sauce barbecue

1 h 15 min

Baguette feuilletée

4 h

Mouna brioche de Pâques

8 h 55 min

Pains vapeur

2 h 35 min

Petits pains aux raisins

24 h

Cheese naans au curry et à la coriandre

3 h 5 min

Pain rapide

1 h 15 min

Petits pains à pique-nique

2 h 35 min

Pita épinards et feta

2 h 25 min

Brioches italiennes

3 h 15 min

Pains du Sud en 2 façons

1 h 25 min

Chapati

1 h 10 min

Show all