Raviolis de nueces con salsa de cava

Raviolis de nueces con salsa de cava

3.4 10 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 30 min

4 raciones

Ingredients

Masa de ravioli

200 g harina de trigo
2 huevos
10 g de aceite de oliva

Relleno

50 g de nueces peladas
100 g de pera (sin piel ni semillas), en dados de 1 cm
30 g de mantequilla
20 g de tomates secos en mitades
150 g de queso ricota
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
3 pellizcos de nuez moscada molida

Salsa de cava

2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de queso parmesano
30 g de cebolla
1 diente de ajo
30 g de mantequilla
1 cucharada de harina
200 g de cava
180 g de caldo de verduras
1 - 2 cucharaditas de sal
20 g de nata (35% de grasa)
granos de granada para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1394.9 mg

Protein 19.3 g

Calories 2629 kJ / 628 kcal

Fat 35.1 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 15.6 g

Carbohydrates 51.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

140 Años - Brinda con Thermomix® 16 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 170 70 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Tortellini de carne en caldo

1 h 15 min

Pasta con mejillones

1 h 5 min

Espaguetis a la Nerano

30 min

Bol vegano de garbanzos, arroz y verduras con salsa de cacahuete

40 min

Risotto con calamares en salsa americana para dos

30 min

Rigatoni con ternera dorada

40 min

Risotto de espárragos al azafrán

35 min

Boloñesa de lentejas

2 h

Espaguetis integrales con salsa de aguacate

15 min

Ravioli tartufo

1 h 15 min

Rigatoni pie

1 h 20 min

Arroz vaporizado con verduras y cítricos (Cocción de arroz)

1 h 30 min

Show all