Raviolis de nueces con salsa de cava

Raviolis de nueces con salsa de cava

3.4 10 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 30 min

4 raciones

Ingredients

Masa de ravioli

200 g harina de trigo
2 huevos
10 g de aceite de oliva

Relleno

50 g de nueces peladas
100 g de pera (sin piel ni semillas), en dados de 1 cm
30 g de mantequilla
20 g de tomates secos en mitades
150 g de queso ricota
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
3 pellizcos de nuez moscada molida

Salsa de cava

2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de queso parmesano
30 g de cebolla
1 diente de ajo
30 g de mantequilla
1 cucharada de harina
200 g de cava
180 g de caldo de verduras
1 - 2 cucharaditas de sal
20 g de nata (35% de grasa)
granos de granada para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1394.9 mg

Protein 19.3 g

Calories 2629 kJ / 628 kcal

Fat 35.1 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 15.6 g

Carbohydrates 51.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

140 Años - Brinda con Thermomix® 16 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 170 70 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Tallarines con pesto de remolacha

2 h 35 min

Macarrones con pez espada y berenjenas al romero

30 min

Pappardelle con langostinos

30 min

Ensalada de arroz con aliño de pesto rojo

40 min

Arroz thai con setas

35 min

Espaguetis integrales con salchichas frescas para dos

40 min

Pasta corta con beicon y champiñones

45 min

Arroz integral con espinacas para dos

30 min

Porridge de arroz y pollo (Arseeyah)

No ratings

Pasta con berenjena y pez espada

30 min

Fideos a banda con rape

1 h 15 min

Onigiri

1 h

Show all