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Guiso de lentejas y champiñones

Guiso de lentejas y champiñones
4.1 35 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
4 raciones
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Ingredients

  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla roja sin pedúnculo ni semillas, en trozos
  • 60 g de cebolla en cuartos
  • 830 g de agua
  • 300 g de champiñones frescos en mitades, rodajas o cuartos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 250 g de lentejas rojas partidas
  • ¼ - ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta molida
  • 20 g de tomate concentrado
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
  • 200 g de nata
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 265 mg
Protein 19.5 g
Calories 1969 kJ / 471 kcal
Fat 24.6 g
Fibre 8.4 g
Saturated Fat 12.4 g
Carbohydrates 47.3 g

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Spain

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