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Linsenbraten mit Süßkartoffel-Sellerie-Püree und Brokkoli
Prep. 30 min
Total 1 h
4 Portionen
Ingredients
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Zwiebel halbiert50 g
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Knoblauchzehen2
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Möhre in Stücken60 g
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Knollensellerie in Stücken (2 cm)500 g
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frische Pilze80 g
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Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln30 g
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Linsen, aus der Dose abgetropft, abgespült250 g
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Kidneybohnen abgetropft, abgespült200 g
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Sojasauce20 g
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Paprika edelsüß1 TL
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gemischte Kräuter, getrocknet2 TL
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Bierhefeflocken3 EL
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Haferflocken, zart130 g
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Salz1 ½ TL
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Süßkartoffeln geschält, in Stücken (2 cm)300 g
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Schalotten halbiert80 g
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Butter20 g
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Weißwein, trocken100 g
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Wasser200 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht3 geh. TL
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Brokkoliröschen350 g
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Limettensaft zum Beträufeln
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Petersilie gehackt, zum Garnieren
Nutrition per 1 Portion
Calories
579 kcal /
2422 kJ
Protein
21 g
Fat
20 g
Carbohydrates
81 g
Fibre
16.7 g
Saturated Fat
5 g
Sodium
1646 mg
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