Chile relleno de mariscos

Chile relleno de mariscos

4.0 6 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

8 porciones

Ingredients

Relleno

80 g de aceite de oliva
120 g de cebolla
300 g de calamar baby limpio y cortado en aros con sus tentáculos
1 pizca de pimienta negra molida
2 cditas de sal fina o al gusto
150 g de pulpo cocido en trocitos
500 g de camarones medianos crudos sin cáscara, limpios, en trozos
350 g de manzanas, tipo Golden peladas y descorazonadas
50 g de aceite
1 huevo
½ cdita de sal fina
1 cdita de jugo de limón recién exprimido
½ cdita de salsa Tabasco

Vinagreta de aguacate

400 g de aguacate
20 g de cilantro
1 ½ cdita de sal fina o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida
1 cda de jugo de limón
100 g de vinagre
250 g de agua

Chiles

8 chiles poblanos pelados, desvenados y abiertos para rellenar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 29 g

Calories 1764 kJ / 420 kcal

Fat 26 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

EL SABOR DE SIEMPRE 55 Recipes
Mexico

IDEAS SENCILLAS 164 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Risotto cremoso de champiñones y camarón.

1 h

Pescado al vapor con verduras y tintes cítricos

40 min

Dorada con mango en vinagreta

25 min

Salmón con salsa de naranja

25 min

Camarones al ajillo

35 min

Pulpo a la parrilla con puré y mayonesa de wasabi

1 h

Rollitos de ensalada de surimi

20 min

Pastelitos de atún

No ratings

Kabsa de salmón

No ratings

Pasta alternativa con salmón y chicharos

45 min

Hamburguesas de sepia

15 min

Pulpo enamorado

50 min

Show all