Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 280 g de cebolla blanca en trozos
- 80 g de zanahoria pelada y en trozos
- 30 g de aceite vegetal y el necesario para trabajar
- 1000 g de filetes de huachinango sin piel ni espinas
- 1 bolillo remojado en agua
- 3 huevos
- 2 cdita de azúcar
- 1 cda de sal fina o al gusto
- 1 cda de pimienta negra molida o al gusto
- 1 cdita de concentrado de caldo de pollo
Salsa para pescado
- 800 g de jitomate guaje en cuartos
- 100 g de cebolla en trozos
- 120 g de zanahoria pelada y en trozos (aprox. 1 pieza)
- 160 g de pimiento rojo sin tallo ni semillas y en trozos (aprox. 1 pieza)
- 2 dientes de ajo pelados
- 200 g de puré de tomate
- 1 chile guajillo desvenado y remojado en agua caliente por 30 minutos
- 30 g de aceite de oliva
- 1 cda de concentrado de caldo de pollo
- ½ - 1 cdita de sal o al gusto
- ½ cdita de pimienta negra molida o al gusto
-
5
g de piloncillo molido
or 5 g de azúcar - 100 g de alcaparras escurridas
- 100 g de aceitunas verdes deshuesadas
- 100 g de chiles güeros escurridos
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 318 kcal / 1335 kJ
- Protein
- 32 g
- Fat
- 11 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fibre
- 5 g
- Saturated Fat
- 2 g
- Sodium
- 3116 mg
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