Pastinaken-Kürbis-Suppe
TM6 TM5

Pastinaken-Kürbis-Suppe

4.5 (50 ratings)

Ingredients

Pastinaken-Kürbis-Suppe

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 350 g Kürbisfleisch, in Stücken (5 cm), ggf. geschält (siehe Tipp)
  • 250 g Pastinaken, in Stücken (2-3 Stücke)
  • 40 g Olivenöl
  • 70 g Weißwein, trocken
  • 550 g Wasser
  • 2 - 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 - 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 50 - 100 g Mandeldrink, nach Geschmack
  • 1 - 1 ½ TL Salz, nach Geschmack
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
  • 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
  • etwas Kürbiskernöl zur Dekoration
  • etwas Kürbiskerne, evtl. geröstet, zur Dekoration

Nutrition
per 1 Portion
Calories
452 kJ / 108 kcal
Protein
2 g
Carbohydrates
6 g
Fat
8 g
Saturated Fat
1.7 g
Fibre
2.8 g
Sodium
270.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all