Buchweizen-Flammkuchen mit Wurzelgemüse und Chili-Honigglasur

Buchweizen-Flammkuchen mit Wurzelgemüse und Chili-Honigglasur

3.4 65 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 10 min

4 Portionen

Ingredients

Teig

Wasser
30 g
Buchweizenmehl
200 g
Kichererbsenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
Backpulver
2 TL
Joghurt, 1,5% Fett
150 g
Salz
½ TL
Öl zum Einfetten

Chili-Honig-Glasur und Fertigstellung

rote Chilischoten, frisch in Stücken
1 - 2
Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm), und etwas mehr zum Bestreuen
70 g
Knoblauchzehe
1
Honig
80 g
Reisessig
10 g
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ TL
Koriander, gemahlen
½ TL
Salz
½ TL
Crème fraîche
200 g
Möhren in Scheiben (4 mm)
110 g
Pastinaken in Scheiben (4 mm)
130 g
rote Zwiebeln in Scheiben (4 mm)
80 g
Gorgonzola in Stücken
140 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1253 mg

Protein 23 g

Calories 2575 kJ / 616 kcal

Fat 24 g

Fibre 11 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 83 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Glutenfreies Backen 19 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Gemüseplatte mit heller Sauce

50 min

Reisbratlinge mit Apfel-Radieschen-Quark

2 h

Mediterranes Zartweizen-Risotto

30 min

Gnocchi mit Salbeibutter

2 h

Gedämpftes Gemüse mit Quinoa

45 min

Locro Argentino

30 min

Kürbis-Pilz-Ragout

40 min

Reis-Bowl mit gekochten Eiern

45 min

Vegane Asia-Bowl

30 min

Couscous-Taler mit Cranberrys

1 h

Pink Persia Poutine

1 h 30 min

Bunte Gemüsepommes mit 2 Dips

40 min

Show all