Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

5.0 4 ratings

Prep. 40 min

Total 28 h

25 kromek

Ingredients

Zaczyn (dzień 1 rano.)

75 g mąki orkiszowej, razowej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

450 g mąki orkiszowej, białej plus dodatkowa ilość do oprószenia
75 g mąki orkiszowej, razowej
415 g wody
15 g soli
55 g ziaren sezamu, białego

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 314.5 mg

Protein 5.2 g

Calories 520.2 kJ / 124.3 kcal

Fat 2.2 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 0.3 g

Carbohydrates 23.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Bułki wrocławskie

2 h

Cebulowe bułki z oregano

1 h

Podpłomyki z masłem czosnkowo-pietruszkowym

30 min

Precle

1 h

Dyniowy chleb na zakwasie

18 h 20 min

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19 h

Bułki-trojaczki z ziarnami

2 h 40 min

Rogale śniadaniowe

2 h 10 min

Korma z pieczonymi warzywami

55 min

Bawarski chleb preclowy

2 h

Chleb pszenny

1 h 30 min

Bezglutenowy chlebek arabski

1 h 50 min

Show all