Bol de arroz basmati integral, atún y aguacate

Bol de arroz basmati integral, atún y aguacate

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Prep. 30 min

Total 50 min

4 raciones

Ingredients

Aliño

60 g zumo de limón
45 g salsa de soja
30 g de vinagre de arroz
10 g de aceite de sésamo tostado

Cocción de arroz

250 g de arroz basmati integral
560 g de agua
1 cucharadita de sal
2 - 3 cucharadas de vinagre de arroz
1 chorrito de aceite de sésamo
500 g de atún fresco en dados de 1,5-2 cm
2 cucharaditas de semillas de sésamo tostado
1 aguacate en rebanadas
½ pepino en dados de 1 cm
alga nori en juliana
100 - 120 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
60 g de mango maduro en rebanadas
jengibre encurtido en láminas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1127.5 mg

Protein 38.4 g

Calories 2131 kJ / 509 kcal

Fat 13.3 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 59 g

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Spain

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