Szegediner Gulasch mit Erdäpfeln

4.8 20 rating

Prep. 25 min

Total 1 h

2 Portionen

Ingredients

Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
75 g
Zwiebeln halbiert
75 g
Schmalz
20 g
20 g Öl
Tomatenmark
10 g
Zucker
½ TL
Paprikapulver, edelsüß
¾ EL
Cayennepfeffer, gemahlen
¼ TL
Schweinefleisch, sehnenfrei (von der Schulter)
300 g
Sauerkraut
250 g
Weißwein, trocken
40 g
Wasser
350 g
Salz
¾ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Erdäpfel, festkochend
250 g
Sauerrahm zum Servieren
50
Maisstärke
¼ EL
frische Petersilie Blättchen gehackt
½ EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1825 mg

Protein 31 g

Calories 3060 kJ / 731 kcal

Fat 48 g

Fibre 9 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 43 g

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