Croissants au beurre

Croissants au beurre

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Prep. 40 min

Total 16 h 15 min

6 portions

Ingredients

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
10 g d'œuf
130 g de beurre de tourage
1 jaune d'œuf

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 1241 kJ / 298 kcal

Fat 20 g

Carbohydrates 30 g

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France

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