Kouglof alsacien

Kouglof alsacien

4.5 54 ratings

Prep. 25 min

Total 17 h 10 min

1 pièce

Ingredients

La veille

3 œufs
8 g d'eau de fleur d'oranger
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
250 g de farine T45, et un peu pour fariner
25 g de sucre en poudre
5 g de sel
125 g de beurre en morceaux
100 g de raisins secs

Le jour même

15 g d'amandes décortiquées
40 g de beurre en morceaux, et 1 noisette pour le moule

Le sirop

60 g de sucre en poudre
40 g d'eau
4 g d'eau de fleur d'oranger
20 g de sucre cristal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 47 g

Calories 11161 kJ / 2675 kcal

Fat 156 g

Carbohydrates 352 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grand Est 7 Recipes
France

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Show all

Cheese naans au curry et à la coriandre

3 h 5 min

Pain farci à la mozzarella

45 min

Cramique

2 h

Mouna à l'orange, citron et fleur d'oranger

5 h 35 min

Pain rapide

1 h 15 min

Pain de mie moelleux

3 h 25 min

Hot dog au bœuf haché et sauce barbecue

3 h 45 min

Pain au lait façon chinois (Plaisir)

2 h

Ficelle apéro aux lardons et au comté

3 h 45 min

Brioche Nanterre

4 h 15 min

Petits pains à pique-nique

2 h 35 min

Bretzels, petits pains salés ou bagels

1 h 55 min

Show all