Skip to main content Search
Roulé brioché aux fruits confits

Roulé brioché aux fruits confits
4.5 30 ratings
Prep. 35 min
Total 3 h 10 min
15 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte
  • 200 g de lait
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 500 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 120 g de beurre doux ramolli
La crème pâtissière et le façonnage
  • 350 g de lait demi-écrémé
  • 3 œufs
  • 40 g de farine de blé type 55
  • 50 g de sucre en poudre
  • 250 g de fruits confits variés, en petits morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7.4 g
Calories 1287 kJ / 305 kcal
Fat 9.6 g
Carbohydrates 46.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pains et viennoiseries 50 Recipes
France

You might also like...

Show all

Gros beignets à la compote de pommes

4.7(63)

3 h 40 min

Ficelle de pain

4.2(13)

4 h 5 min

Pain sucré

4.6(49)

1 h 30 min

Baguette

4.6(839)

3 h 45 min

Brioche Nanterre

4.7(449)

4 h 15 min

Babka choco-noisettes

4.5(192)

2 h 55 min

Pain au chocolat

4.6(290)

24 h

Brioche

4.4(586)

8 h

Le pain bénit

4.5(184)

2 h 30 min

Mini-brioches au saucisson

4.5(83)

2 h

Pain de seigle

4.4(28)

2 h 40 min

Pain à effeuiller, lard et cheddar

4.4(16)

2 h 35 min

 Show all