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Brioche feuilletée tressée

Brioche feuilletée tressée
4.1 25 rating
Prep. 45 min
Total 17 h 45 min
1 pièce
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Ingredients

  • 75 g de lait
  • 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 250 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
  • 70 g de sucre en poudre
  • 2 pincées de sel
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 25 g de beurre en morceaux, et un peu pour le moule
  • 150 g de beurre de tourage
  • 50 g d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 40 g
Calories 10255 kJ / 2461 kcal
Fat 167 g
Carbohydrates 267 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

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