Brioche feuilletée tressée

Brioche feuilletée tressée

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Prep. 45 min

Total 17 h 45 min

1 pièce

Ingredients

75 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
250 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
70 g de sucre en poudre
2 pincées de sel
2 œufs
1 jaune d'œuf
25 g de beurre en morceaux, et un peu pour le moule
150 g de beurre de tourage
50 g d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 40 g

Calories 10255 kJ / 2461 kcal

Fat 167 g

Carbohydrates 267 g

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