Skip to main content Search
Pain brioché roulé cannelle et cranberries

Pain brioché roulé cannelle et cranberries
4.6 55 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h 20 min
1 pièce
Sign up for free

Ingredients

  • 30 g de beurre demi-sel en morceaux
  • 90 g d'eau minérale
  • 90 g de lait
  • 7 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 325 g de farine T 55, et un peu pour fariner
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 25 g de beurre en morceaux, et 1 noisette pour le moule
  • 125 g de canneberges déshydratées
  • 1 c. à café bombée de cannelle en poudre
  • 1 œuf battu
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à soupe d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 44 g
Calories 9314 kJ / 2218 kcal
Fat 68 g
Carbohydrates 414 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Show all

Mouna à l'orange, citron et fleur d'oranger

4.2(54)

5 h 35 min

Babka salé au saumon fumé

4.4(45)

4 h

Babka pistache et fleur d'oranger

4.7(68)

4 h 5 min

Pain complet au muesli

4.6(43)

4 h 5 min

Buns vapeur et boisson végétale au soja

4.2(6)

1 h 30 min

Baguette farcie au chorizo

4.7(26)

2 h 15 min

Pain à l'ail et au thym

4.7(25)

2 h 20 min

Pains au zaatar

4.3(8)

1 h 55 min

Baguette tradition et baguette épi

4.2(116)

5 h 15 min

Longuets aux olives, chorizo et emmental

4.9(22)

2 h 45 min

Pains vapeur

4.3(24)

2 h 35 min

Couronne des rois chorizo, lardons, pignons pins et persil

4.7(14)

3 h

 Show all