Skip to main content Search
Brioches ripiene alle mele

Brioches ripiene alle mele
4.7 21 ratings
Prep. 1 h
Total 4 h
16 pezzi
Sign up for free

Ingredients

Mele insaporite
  • 10 g di burro chiarificato
  • 200 g di mela (tipo Granny Smith, Fuji, Pink Lady), sbucciate e a pezzi (3.5 cm)
  • 15 g zucchero
  • ¼ - ½ cucchiaino di cannella in polvere (optional)
Pre-impasto
  • 100 g di latte
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 10 g di miele
  • 100 g di farina manitoba
Impasto
  • 180 g di farina manitoba + q.b.
  • 80 g zucchero
  • 1 stecca di vaniglia i semini estratti
  • 1 uovo albume e tuorlo separato
  • 50 g di latte
  • 15 g di latte in polvere
  • 120 g di farina tipo 0
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • 70 g di burro freddo, a pezzi
  • granella di zucchero q.b. per decorare

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 63.6 mg
Protein 4 g
Calories 717.3 kJ / 171.4 kcal
Fat 5.5 g
Fibre 0.8 g
Saturated Fat 2.9 g
Carbohydrates 28.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gusto d'estate 20 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Buchteln alla confettura di prugne

4.8(95)

4 h 10 min

Frittelle dolci allo yogurt

4.3(15)

30 min

Pan meino (Pan de mej)

4.7(72)

50 min

Frollini classici al burro

4.3(20)

50 min

Pitte pie calabresi

4.8(11)

1 h 30 min

Brioche francese al burro

4.7(196)

5 h 40 min

Biscotti intrecciati (di Erica Liverani)

4.4(38)

1 h 20 min

Tartellette Banoffee

4.8(5)

1 h 30 min

Banane in crema di tapioca e cocco

5.0(3)

1 h

Brownie con noci e banana

4.3(66)

45 min

Scones

4.7(39)

30 min

Crostata al cioccolato e salsa al caramello

4.7(50)

1 h 40 min

 Show all