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Bignè craquelin

Bignè craquelin
4.8 14 ratings
Prep. 40 min
Total 2 h
50 pezzi
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Ingredients

Craquelin
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di farina tipo 00
  • 80 g di burro freddo, a tocchetti
  • 1 pizzico di sale
Pasta choux
  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di zucchero (optional)
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova (da 60 g circa)
Panna montata
  • 80 - 100 g di zucchero
  • 600 di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 1 stecca di vaniglia i semini

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 40.8 mg
Protein 1.2 g
Calories 339.6 kJ / 81.2 kcal
Fat 5.9 g
Fibre 0.1 g
Saturated Fat 3.4 g
Carbohydrates 6.2 g

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